En Monte Quemado, el viernes 17, sábado 18 y domingo 19 de julio tendrá lugar la 34º edición del Festival Nacional del Queso Copeño

El Festival Nacional del Queso Copeño nació en 1971 en Monte Quemado cabecera del departamento Copo, Fue impulsado para honrar a los hacheros de la región, quienes elaboraban y consumían este queso como una práctica y nutritiva fuente de alimento durante sus jornadas en el monte.

El famoso “queso copeño” surgió de la necesidad y la creatividad de los trabajadores forestales que pasaban meses en los montes talando quebrachos. Es un alimento saludable conocido como “leche cuajada con ají del monte”.

Ante el paso del tiempo y la necesidad de proteger y difundir esta herencia cultural, el para entonces intendente Armando Schavon, junto a un grupo de jóvenes locales incluido y el extinto escritor Shu Mansilla, organizaron la primera celebración en el año 1971 realizándose aquella vez dentro de una sencilla carpa de circo.

Desde sus humildes comienzos, el festival fue creciendo hasta consolidarse como el evento folclórico más importante del norte de Santiago del Estero y de toda la región. Actualmente, el festival convoca a miles de vecinos y visitantes de distintas provincias.

La celebración en la actualidad durante sus tres noches la comunidad celebra su identidad local combinando la música folclórica con la exposición y venta de los tradicionales quesos copeños y otras comidas regionales.

El epicentro de la fiesta en esta edición se realizará una vez más en el Polideportivo Municipal de Monte Quemado, un amplio salón serrado donde se desplegarán la feria de artesanos y se presentarán destacados artistas de la música nacional. El Festival del Queso Copeño ha tomado tanta relevancia que ha sido declarado por el Congreso y el Senado de la nación Fiesta nacional de la cultura argentina.